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チカのから揚げ

ワカサギかなと思いましたが「根室産チカ」と表示されていました。

から揚げにしてレモンを絞っていただきました。子持ちチカでした。熱々はふっくらして美味しかったです。

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コメント

こんばんは、揚げだし豆腐おいしそう!片栗だけじゃなくお麩も使うんですか~お豆腐は木綿ですか絹ごしですか さっそく作ってみます。器もいいですね高さ、口の広がり、色ぐあいお料理を引き立ててくれますね きっ
と出番の多い器でしょうね             チカも美味しそう
目で味で楽しませていただいてます         ありがとうございます。  

投稿 つばき | 2008年4月22日 (火) 23時24分

ま~チカなんて、なんて懐かしいお魚でしょう?
こちらで売られてtらんですか?びっくり......。

これは開いて....骨を外すと、ぐっと淡白で上品な
味になりますよ。うちはフライでよく食べてました。

もちろん....父が釣ってきたので......。

投稿 きばな | 2008年4月22日 (火) 23時44分

つばきさん、こんばんは~♪
木綿豆腐を使っています。
片栗粉や小麦粉だけの方がすっきりしていますが
たまにはもっちりしたものも.....。

いつも使っている長谷川奈津さんの器です。
使い易いのでいつもいつも登場しています(笑)

投稿 cypress | 2008年4月23日 (水) 21時42分

きばなさん、こんばんは~♪
内臓は除いたんですが、
丸ごと食べられると思い骨はそのままでした。
が.....硬いので外していただきました(笑)
開くといいんですね(^-^)
今度見つけたらそうしたいと思います。

子持ちで美味しかったです。
チカは、きばなさんにとって懐かしいお魚なんですね。

投稿 cypress | 2008年4月23日 (水) 21時49分

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