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オクラの胡麻和え

オクラは指で塩をすりこんで産毛をとり、熱湯でゆでる。胡麻、味噌、砂糖、みりん、酒、だし汁、醤油で和え衣をつくり、ゆでたオクラと和える。
                           

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