落とし焼き

鶏挽肉、たけのこ、長ネギの白いところのみじん切り、生姜のすりおろし、大和芋のすりおろし、味噌、塩、酒、胡麻油を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油熱し、スプーンを使ってまとめながら落とし入れ焼く。
                     

　　　　　　
                         

レモンを絞って、筍の歯ごたえを楽しみながらいただきます。