肉だんご

筍のみじん切りがたくさん入った肉団子。

黒豚、玉ねぎ、筍をそれぞれみじん切りにして玉子、酒、塩、片栗粉、水を入れて混ぜ合わせて丸め、油でこんがり揚げる。

黒酢のあんをからめて........。
                                          

            
                                 

筍のシャキシャキした歯ざわりはやっぱり美味しい。