するめ烏賊

塩辛をつくろうと思って新鮮なするめ烏賊を買ってきた。

私は、わたに塩を振って3日間寝かせておくので今夜は身だけをいただく。

縦に千切りして水に放ち水気を切った茗荷をたっぷり添えて.......。
                        
　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　

         
真砂和え。
                     
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　　

            
烏賊に酒少々をまぶし、甘口の塩たらこをほぐして烏賊を和える。