鮭のクリーム煮

牛乳でさらりと仕上げた鮭のクリーム煮。

牛乳を消費するためのメニューでしたが、ふんわりソテーした鮭が美味しかったです。

ディルを添えて.........。
                      

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　

             
鍋にバターを入れて弱火で溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を加えてのばし、とろみがつくまで火を通したら、しめじとパプリカを入れて火を通し、塩、こしょうをして、ソテーした鮭を入れてひと煮立ちさせる。