鯵の胡麻みそ焼き: 台所手帖

鯵は三枚におろし腹骨をすき取り、小骨を抜いて皮を剥ぐ。

白胡麻を炒ってよく擂り、味噌、みりん、日本酒を加えて練り合わせ、葱としそを混ぜ、鯵にぬり、しその葉で包んで、油ひいたフライパンで焼く。

涼しくてご飯がおいしい！！

投稿者 cypress 日時 2008年8月24日 (日) | 固定リンク
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cypressさんお久しぶりです。
美味しいお料理待ってました
お魚と味噌って合いますね。しその葉を入れたり
巻いたり臭みも消えてガッツリ食べられそう。

投稿: よっち | 2008年8月25日 (月) 11時57分

よっちさん、ご無沙汰しています。
ちょっと生活が変わって忙しくしていますが、
ご飯はしっかり作っています。
それにここのところ涼しくなって私の食欲も出てきました(笑)
味噌味はご飯によく合って美味しいです

投稿: cypress | 2008年8月25日 (月) 19時28分

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