ゴーヤのさっぱりカレー

玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしてよく炒め、カレー粉をふり入れて粉ぽっさがなくなったら、トマトのみじん切りとスープを加えひと煮立ちさせ、塩で調味し、最後にガラムマサラを加えて軽く煮込む。

器にご飯と素揚げしたゴーヤとアスパラ、塩胡椒して粉をつけてソテーした帆立を盛り、カレーをかける。
                                 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                      

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
          
簡単につくった割には、さっぱりして美味しかったです。

久々のカレー味でした。