蓮根の炒り煮

蓮根は、シャキシャキした歯ざわりを残して.......。
                                    

　　　　　　
                            

蒟蒻、牛肉、いんげんをごま油で炒めて、だし汁、砂糖、醤油加えて汁気がなくなるまで炒り煮する。