鯖のオイル焼き

鯖は、三枚におろして腹骨をすき取り骨を抜く。

塩、胡椒をしてオリーブオイルで両面をこんがり焼く。

醤油とバルサミコ酢を合わせて少し煮詰めソースを作り、鯖にかける。
                                 
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
          
こんがり焼けた鯖にソースがよく合います。

美味しかった。