さつまいものレモン煮

鍋に切って水にさらしたさつまいもを入れ、ひたひたの水と皮を厚く剥いたレモンと蜂蜜を加え、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。

レモンの酸味がさつまいもの甘味を引き立てます。
                                          
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　                                                                 　　               　　　　　　　　　　　　　　　　　
今回使った加賀の五郎島金時芋は、色が綺麗でほくほくして甘いです。