せりの根っこのマリネ

せりの根っこをきれいに洗って水にさらし、サッとゆでて酢、オリーブオイル、砂糖、塩、薄口しょうゆ、昆布茶、赤唐辛子、ローリエを合わせたマリネ液に漬ける。

香りとシャキシャキした歯ざわりが何とも言えず美味しい。
                     

　　　　　　

                           
せりの根っこのきんぴらも美味しいですよ。