焼き大根

下茹でした大根をお出汁でコトコト煮る。それを油を引いたフライパンで焼き色がつくくらいじっくり焼いて醤油を絡めただけ...........。

箸でスーッと切れる大根はみずみずしく、甘味があり、シンプルな味付けで十分。
                           
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
             
包丁で切った大根はみずみずしく、ほかの季節にはない大根の甘さが感じられて美味しい。

決まった時季に決まった料理をつくって目新しさはないが、熱々をふうふういいながら食べる美味しさは格別です。