かぶのとろとろ煮

出汁でかぶをとろとろに煮て、引き上げ湯葉を加えて、本葛でとろみをつけました。

出汁は、昆布と鰹節で濃いめにとり、酒、塩、薄口醤油で...........。

お花の生麩のピンクが目障りなんですが、これも美味しかったです(笑)
                                    
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
               
こちらもいただいた京都の汲み上げ湯葉。

濃厚でとろりとして美味しい。

山葵醤油で...........。