牛肉と蓮根の炒り煮

胡麻油で炒めて、だし、酒、しょうゆ、みりんを合わせてまわし入れて、汁気がなくなるまで炒りつける。
                     
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
                  
炒めるとコクが出てご飯の菜にぴったり。

蓮根もシャキシャキした食感で美味しい。