真鱈の白子

白子はさっと湯通しをして、紅葉おろしとあさつきを添え、ポン酢でいただきます。
                         
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
            
甘くてとろ～り、美味しかった。

秋田では、「だだみ」って言うんですよね。

どうしてでしょうね。