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ちぎり蒟蒻のしぐれ煮

ちぎって茹でた蒟蒻を胡麻油で焦げ目がつくくらいまで炒める。

そこに細切りの牛肉と千切りの生姜を加えて、お肉にほぼ火が通ったら、だし汁、砂糖、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
               

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生姜の風味が効いて噛むほどに旨味がでてきます。

 

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