ハタハタの飯寿司

スーパーで売られていたハタハタの飯寿司.......。

鮭や鰊の飯寿司と一緒に並んでいました。
                     
　　　　　　　　　　　

　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
             
ご飯とハタハタ、麹、野菜を混ぜ、専用の木桶に入れて、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させてつくられたもの。

久しぶりに食べたハタハタの飯寿司は、懐かしさも手伝って美味しかった。