夏蜜柑のシロップ煮とジャム

またまた夏蜜柑をいただいた。

そのままでは、酸っぱい酸っぱい。
酸っぱい夏蜜柑が大好きな夫は喜んでいただいていますが.....。
                                                   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                        
皮と房のところも綺麗に剥いて、シロップ煮とジャムにしました。
                                                
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
            
シロップ煮は、煮沸した瓶に蜜柑をびっしり詰め、シロップを６分目まで注いで、ふたを閉めて、瓶が丸ごと入る鍋に入れ、３０分煮沸する。

簡単で煮崩れることもなくきれいなまま仕上がります。

蜜柑をきれいに剥くには、結構大変。

缶詰の蜜柑ってどうしてあんなにきれいに剥けているんでしょう？
                                                    
　　　　　　　　　　　　　

                      

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                        
形が崩れた蜜柑は、ジャムになりました。

とろ～り。
                                                 
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                  
そして、皮は、砂糖漬けに........。

只今仕込中...........。
                                       
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
                     
もう三月なんですね。

はやっ。早過ぎ.........。