いんげんのおかか和え

たっぷりの熱湯に塩を入れてゆでた後、水にとらずに広げて冷まし、削り節、しょうゆで和える。

ほのかに豆の味が感じられて美味しいです。
                                                                              

　　　　　　
                                  

最近のいんげんはほとんど筋がありませんね。

筋とりも楽しい作業なのに................。