鶏肉の揚げ煮

一口大に切った鶏肉は軽く塩、胡椒し、薄く粉をはたき油で揚げる。
牛蒡は素揚げにする。

酒、みりん、しょうゆを煮立て牛蒡と鶏肉を加えて味をからめる。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
             
好みで粉山椒または七味唐辛子をふります。