スナップエンドウのおかか和え

たっぷりの熱湯に塩を入れてゆで、水に取らずに冷まし、削り節と白すり胡麻で和えてからレモンの絞り汁と醤油で和える。
                         

　　　　　　

                     
豆が成長していてもさやが柔らかく甘いおいしい。