鯛の胡麻だれ

炒ってよく擦った胡麻に砂糖、醤油、煮切った酒を少しずつ入れてのばし、.胡麻だれをつくる。

薄切りにした鯛のお刺身を胡麻だれで和える。
                                     

　　　　　　

                           
山葵をのせて、熱いお出汁やお煎茶でお茶漬けにしても美味しいです。