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茄子のグラタン

茄子は縦半分に切り、中身をくり抜き、アク抜きする。

玉ねぎはみじん切り、くり抜いた茄子、皮をむいたトマトも細かく切る。

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛ひき肉を加えて炒め、さらに茄子、トマトを加えて炒め、塩胡椒で調味する。

茄子を器にして片栗粉をまんべんなく振り、.炒めた具を詰めてチーズをのせてオーブンで焼く。
                     

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コメント

こんにちは~
グラタンの言葉に惹かれました。美味しそう
お茄子は普通のものですか?是非作ってみたいです

投稿: よっち | 2009年7月28日 (火) 11時10分

よっちさん、こんにちは~♪
米茄子です。
大きいので何か詰めたくなりました(笑)
トマトがいい味を出してくれて美味しかったです。

投稿: cypress | 2009年7月28日 (火) 14時29分

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