鶏肉のトマト煮

フライパンにつぶした大蒜、オリーブ油を入れて火にかけ.......焦さないように弱火でじっくり炒め,、香りを出し、一口大に切って塩、黒胡椒した鶏肉を入れ、全体に焼き色がつくまでよく焼き取りだす。

野菜は適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒め、鍋に鶏肉と一緒に入れ、トマトソースを加えて煮る。

塩、胡椒で味を調える。
                        

                      

             
トマトソースは、完熟トマトを使いオリーブ油に大蒜を入れサッとトマトを炒めてつぶしただけの簡単ソースです。

適当でもシンプルな味付けだけでも野菜の味が濃いと十分美味しい。

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明るくなったり暗くなったり落ち着かないお天気.........。