オクラのしらす和え

今、オクラが美味しいですね。

うぶ毛がびっしり生え、色鮮やかではりがあり、如何にも新鮮そうなオクラが並んでいます。

オクラはがくを掃除し、塩をあててもみ、茹でて小口切りにし、しらすと和える。

味付けは、だし汁、薄口しょうゆ、酒...............。
                                              
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　

                                    
おひたし、和えもの、酢のもの、サラダや汁の実など、茹でるだけでなく、炒めたり、焼いたり、揚げたりしても美味しいオクラです。

口当たりがよく、食欲をそそるので夏場にはピッタリですね。