じゃが芋のきんぴら

せん切りにしたじゃが芋を水にさらし、水気をきる。

胡麻油を熱し、じゃが芋を強火で炒め、全体に油が回ったら、だし、酒、みりん、淡口しょうゆを加え汁気がなくなるまで炒る。

黒七味を振っていただきます。
                            

                      

               
シャキシャキした歯ざわりのじゃが芋も美味しい。