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焼きパプリカのマリネ

直火で焼いたパプリカの皮をむいて千切りにし、マリネ液(オリーブオイル、ビネガー、塩、胡椒)に漬ける。
                                       

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焼いたパプリカってどうしてこんなに甘いんでしょうね。
                                                                        

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これは、JA茨城旭村のでっかいパプリカ..........。

最近、国内産のパプリカもいろいろ出回っていて嬉しいです。

 

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