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つるむらさきと豚肉の胡麻炒め

つるむらさきは、ざく切りにして茎と葉を分ける。

豚肉は、食べよい大きさに切って軽く塩、胡椒をする。

胡麻油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらつるむらさきの葉、茎の順に炒め、酒、醤油を回し入れ、すり胡麻と一味を入れてサッと炒め合わせる。
              

                                                                                                                     

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つるむらさきは、炒めても美味しい。

 

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