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さつま芋と豚肉のご飯

さつま芋と黒豚の炊き込みご飯です。
                              

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米は洗ってざるに上げておく。

さつま芋は角切りにしてさっと水にさらして水気を切る。

黒豚肉も角切りにして霜降りにする。

炊飯器に米と水、しょうゆ、酒を入れ軽く混ぜ、さつま芋を加えて炊く。

炊きあがる直前に豚肉を加え、炊きあがったら蒸らし、万能ねぎの小口切りを加え軽く混ぜる。
      

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黒豚の旨みとさつま芋の甘さが相まって、中々美味しいご飯になりました。
            
              

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コメント

いくらにさつま芋に秋を感じる献立にうっとりです。
炊き込みご飯は大好きなのでこれはぜひ作ってみたいです。さつま芋がたっぷり入ると豪華な感じがしておもてなしにも良さそうです^^

投稿: riofuku | 2009年9月16日 (水) 08時06分

riofukuさん、こんばんは~♪
いつもはさつま芋だけなんですが
さつま芋ご飯が大好きな孫のためにお肉も入れてみました。

さつま芋も種類が豊富ですね。
色が濃い黄色で甘みも強い紅あずまで甘いご飯になりました(笑)

芋掘りの季節ですね。

投稿: cypress | 2009年9月16日 (水) 19時27分

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