青トマトのジャム

一度は味わってみたいと思っていた青トマトのジャムです。

お決まりのヨーグルトにのせていただきます。
                                                      

                      
      

美味しいけれど..........

これは、青トマトと言われなければ何のジャムかわたしにはわかりません。

赤いトマトは、ジャムにしてもトマトの味がするのに面白いです。
                         

                      
      

ざく切りにしたトマトに砂糖を加えてアクを取りながら１５分ほど煮詰め、ミキサーにかけ裏ごしする。

再び火にかけレモン汁を加えて仕上げます。
                                        

                      

                                        
色がイマイチですが、爽やかで美味しいジャムでした。