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青トマトのジャム

一度は味わってみたいと思っていた青トマトのジャムです。

お決まりのヨーグルトにのせていただきます。
                                                      

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美味しいけれど..........

これは、青トマトと言われなければ何のジャムかわたしにはわかりません。

赤いトマトは、ジャムにしてもトマトの味がするのに面白いです。
                         

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ざく切りにしたトマトに砂糖を加えてアクを取りながら15分ほど煮詰め、ミキサーにかけ裏ごしする。

再び火にかけレモン汁を加えて仕上げます。
                                        

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色がイマイチですが、爽やかで美味しいジャムでした。
                                 
 

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