きのこのきんぴら

胡麻油で白舞茸、エリンギを炒め........

しんなりしたら酒、砂糖、しょうゆ、赤唐辛子を加えて.........

汁気がなくなるまで炒める。

                      

一年を通してスーパーなどで売られているきのこには、旬などない気さえしてきますが..............きのこと言えばやっぱり秋...............。