鰤の照り焼き

フライパンで鰤の照り焼き。

ちょっと照りが足りませんね。

少量の油でかりっと焼き、よく油を拭き取った後、たれを煮立ててさっとからめます。
                                    

　　　　　　
    

皮をしっかりと焼いて.パリッとした食感に...............。

鰤は、塩焼きが好きですが、照り焼きも美味しいな～.............。