ちぎり蒟蒻のしぐれ煮

ちぎって茹でた蒟蒻を胡麻油で焦げ目がつくくらいまで炒める。

そこに細切りの牛肉と千切りの生姜を加えて、お肉にほぼ火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
                           

　　　　　　
   

生姜の風味がきいて、噛むほどに旨味がでてきます。