金柑ジェリー

金柑は、きれいに洗って下ゆでした後、水にさらし、水気をしっかりきって半分に切って、アップルジェリーの要領で金柑ジェリーをつくってみる。

黄金色に輝いていい香りがします。
                              

                      
                                 

紅茶に入れたり、ホットドリンクしたり、美味しいと思います。

濾した残りかすは、金柑ジャムになりました。
                                        
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                      
     　　　            

種を除いて、ペースト状にし、.白ワイン、グラニュー糖を加えて火にかけ、レモン汁を加えて、とろ～りとしたら、出来上がりです。
                                          
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                      
                                                   

色がきれい、香りもあり、残りかすとは思えない美味しさです(笑)