柚子大根

さわやかな柚子の香りと、シャッキとした味と歯ごたえがたまらなく美味しい........。
                                    

            

               
いただいた珍しい大根...........。

蕪かと思ったんですが、丸い形状をした大根で、外皮は白く青首をしていますが、内部は紅色です。
                           

                      
                     
下漬けをして...............
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　               

            
       

柚子の搾り汁、千鳥酢、砂糖、昆布、唐辛子、柚子皮で一晩漬けました。
                               

            
                                       

この頃、なぜか赤い色が嬉しい..........。