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柚子大根

さわやかな柚子の香りと、シャッキとした味と歯ごたえがたまらなく美味しい........。
                                    

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いただいた珍しい大根...........。

蕪かと思ったんですが、丸い形状をした大根で、外皮は白く青首をしていますが、内部は紅色です。
                           

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下漬けをして...............
                                  

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柚子の搾り汁、千鳥酢、砂糖、昆布、唐辛子、柚子皮で一晩漬けました。
                               

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この頃、なぜか赤い色が嬉しい..........。
                                        
    

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