大学芋

いつまでも残っているさつまいもで　大学芋をつくってみる。

低温からじっくりゆっくり揚げたさつまいもに　水あめを加えてつくった密を絡める。

揚げたさつまいもは　冷める前に蜜をからめると　きれいに仕上がります。
                        

                      
         

揚げて絡めただけなんですが　香ばしい香りがして　出来たては美味しいです。