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新じゃがいもの明太子和え

千切りしたじゃがいもを水にさらし 熱湯でサッとゆでて 冷水にとって直ぐ冷まし 水けをきる。

明太子、マヨネーズ、レモン汁、醤油を混ぜ合わせ、じゃがいもとクレソンを和える。
                                 
            

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いつもとは違う シャキシャキした食感が楽しい 和えものです。
                   

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コメント

新じゃが来週掘る予定です。
こういうのいいですね
しゃきしゃき(^u^)

投稿: クロはち | 2010年6月14日 (月) 18時39分

cypressさん
まぁ!!↓可愛い孫ちゃん!デビューですか?
大きくなられましたね~
目に入れても痛くないほど可愛いのが孫ですもの。
このしゃり、しゃりジャガイモ。
うちでは「なしもどき」といっています。

投稿: evecooky | 2010年6月14日 (月) 20時38分

新じゃがで今度試してみたいです♪
明太子のつぶつぶが良いですね。

↓お孫さん、とーっても可愛いですね(*^^*)
娘より少し小さいくらいでしょうか(2歳位・・?)。成長が早いと本当にあっという間ですよね。もっと大きくなるとcypressさんのお料理を色々と楽しめるようになりますね。お孫さんが羨ましいです(笑)

投稿: riofuku | 2010年6月15日 (火) 19時26分

クロはちさん
それは楽しみですね(^^♪

瑞々しいじゃがいもも偶にいいですよ。
美味しいというより食感を楽しんで(笑)

投稿: cypress | 2010年6月15日 (火) 21時17分

eveさん
なるほど「なしもどき」ですね(^^♪
そう言えば梨の食感かも.....。

孫の写真はこれが最初で最後かも.....。
もう可愛くて可愛くて大変(笑)

投稿: cypress | 2010年6月15日 (火) 21時21分

riofukuさん
じゃがいもと明太子って合うんですよ。
蒸したじゃがいもに明太子をのせて食べても美味しいです。

孫は1歳7カ月の男の子です。
食いしん坊で好き嫌いなくよく食べるんですよ。
私ともよく遊んでくれます(笑)

投稿: cypress | 2010年6月15日 (火) 21時25分

お孫さん めんこいですね。
どんなしぐさもかわいいでしょう?
ぷくぷくのお手手が特にかわいい!

新じゃが美味しいですね。
さっとお湯にくぐらせていい食感なんですね。
おいしそうです。

投稿: momo | 2010年6月16日 (水) 23時52分

momoさん、ありがとうございます(^^♪
この頃が一番可愛いのかも知れません。
一つ一つの仕草がもう可愛くって(笑)

じゃがいもは只蒸しただけでほっこり美味しいですが
偶には食感を生かしてサラダにしても.....。

投稿: cypress | 2010年6月17日 (木) 09時39分

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