自家製セミドライトマト

自家製でも............　

トマトの旨みと栄養がぎっしり詰まった感じがします。
                               
　　　　

                      
          

これを調味料として　お魚やパスタのソース　煮込み料理などに利用しています。

そのまま食べても美味しい。
       

                      
       

トマトはヘタを取って縦半分に切り　軽く塩をふってしばらく置く。

切り口を下にしてペーパータオルにのせ余分な水分を吸い取ります。

切り口を上にして並べ　１００度のオーブンで2時間ほど焼いたら　取り出して冷ます。

冷めたら保存瓶に入れ　トマトが隠れるまで　オリーブオイルを注ぎます。

いつもと違い　今回はシンプルにオイルだけで...........。