キャベツカレー

久しぶりにカレーをつくってみた...........。

ゴーヤカレー以来かな（笑）

これは　子どもたちが大好きだった　今は懐かしいキャベツカレー。
                  

            
         

鶏もも肉は一口大に切って軽く塩をふっておく。
キャベツはざく切り　玉葱、にんにくは薄切り　人参は乱切り..........。

鍋に油を熱し　にんにくを入れて香りを出し　鶏肉を炒めて取り出し　玉葱、キャベツ、赤唐辛子をゆっくり炒めて　野菜の甘みを出す。

水を注ぎ　人参を入れ　鶏肉を戻し　沸騰したらアクを取り　弱火にして３０分ほど煮て　カレー粉、ブイヨン、トマトケチャップ、りんごのすりおろし、塩を加える..........。

更に３０分ほど弱火で煮込み　味を調える。
                            
　　　　　　　　　

                      
　　　　　　　　

               
懐かしさもあってか　とっても美味しかったです。