たたき胡瓜の中華風漬け

胡麻油と生姜風味で　中華風の簡単たたき胡瓜の漬けもの..........。

                      
       

胡瓜は　板摺りし　麺棒などでたたき　ヘタを取って食べ易い大きさに切る。

めんつゆに酢、胡麻油、生姜の搾り汁、唐辛子を加えてつけ汁をつくる........。

下ごしらえした胡瓜をさっとゆがいて　水気をきり　熱々のままつけ汁に漬ける。

冷蔵庫で半日ほど漬けて............。　
            

                      
　　　　　　

                  
残っているめんつゆで　いかがですか...........。

パリとした歯ごたえで　美味しいですよ。