さつまいものレモン煮

さつまいもは水にさらしてアク抜きする。

水とレモン汁と蜂蜜を加え、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮て火を止め、そのままおいて味を含ませる。
         

                      
　　　　　

                     
レモンの酸味がさつまいもの甘味を引き立てます。
　　　　

今回使った蜂蜜はゆりの木の花.......。
                                       

　
　　　　

                      
藤原養蜂場の蜂蜜　桜の花（そめいよしの）　日本蜂蜜のにごり蜜　ゆりの木。

それぞれ味に特徴があって美味しいです。

特に日本蜂蜜のにごり蜜は濃厚な味です。昔ながらの製法で作られた蜂蜜でローヤルゼリーや花粉、ミツロウ、ハチノコエキスがそのまま丸ごと入っているそうです。