栗ごはん

秋の味覚のひとつ栗ごはんです。

ほっこりして美味しい。
                                                                        
　　

            
                  

栗はぬるま湯に浸けて鬼皮をやわらかくし　底から鬼皮をむく。渋皮もむき食べ易い大きさに切り　水にさらしてアク抜きし　一度ゆでこぼす。

米にもち米を（割合５：１）加えて洗い　ざるにとって水気をきる。

炊飯器に米を入れ　一割ほど少なめの水加減にし　塩とみりん、栗を入れて普通に炊き上げる。

器に盛り　黒炒り胡麻をふる。