里芋の辛子醤油

不細工ですが........。

簡単で美味しい一品です。
                         
　　　　　　　

                      
         

皮つきのままの里芋を蒸して　熱いうちに皮をむき　上下を両手で押しつぶし　辛子醤油をからめる。

調味料も練り辛子と醤油だけなのにこれがとても美味しいんです。

里芋を蒸した時にでも　二つ三つお試しを.........。

　　　　　　　　　　　　　　
さまざまな品種がある里芋ですが　これには　コロコロと丸い小さめの新里芋がぴったりです。
「石川早生」は　味、姿ともに最適です.。