おかかのふりかけ

鰹節、昆布、ちりめんじゃこを佃煮風に水分をとばしながら炒り　仕上げに煎った荏胡麻を加えて混ぜ合わせる。
                           
　　　　

                      
    

美味しいですよね。

自分好みにできるから　こういうものこそ自家製がいい。
                      
　　　　　　

　　　　　　　　　 　
         

噛むと荏胡麻のプチプチした食感が楽しい..........。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　
福島県産の焙煎荏胡麻...........。
    

                      
　　　

                              
荏胡麻は　たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンB１・B２・ナイアシン等が豊富で、特に鉄分と脂質の「α-リノレン酸」が多く含まれ「芳香と旨み」があり良質の油脂が含まれているので、非常に栄養価の高い食品だそうですよ。