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おかかのふりかけ

鰹節、昆布、ちりめんじゃこを佃煮風に水分をとばしながら炒り 仕上げに煎った荏胡麻を加えて混ぜ合わせる。
                           
    

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美味しいですよね。

自分好みにできるから こういうものこそ自家製がいい。
                      

      

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噛むと荏胡麻のプチプチした食感が楽しい..........。
            

       
福島県産の焙煎荏胡麻...........。
    

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荏胡麻は たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンB・B・ナイアシン等が豊富で、特に鉄分と脂質の「α-リノレン酸」が多く含まれ「芳香と旨み」があり良質の油脂が含まれているので、非常に栄養価の高い食品だそうですよ。

                

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