つるむらさきの煮びたし

うちの食卓に度々登場する煮びたしです。

いつ食べても美味しい。
                   
　　　　　

            
　　　　　

                
トロトロ感とシャキシャキ感。

夏野菜と思っていましたがまだ出回っているんですね。