豆鯵の南蛮漬け

骨までやわらかくなって　丸ごと食べられるのでカルシウムもいっぱいです。
                                     
　　　　　　　　　

                      
　　　　

                
下処理した豆鯵に薄く小麦粉をつけ揚げる。

油の温度を上げてもう一度揚げ、熱いうちに漬け汁（だし汁、酢、しょうゆ、砂糖、生姜、葱、茗荷の千切り、唐辛子）に漬ける。