いんげんの胡麻和え

胡麻塩にしたり　ふりかけることが多い黒胡麻ですが　和え衣に........。
                                       
　　　　　　　　　

　　　　  　

　　　　　　　　　　　　　　　
               
いんげんは筋をとって　塩を加えた熱湯でゆで　ざるにあげ　食べ易い長さに切る。

すり鉢で胡麻を軽く摺り　砂糖、しょうゆ、味醂加えてよく摺り混ぜ　いんげんを加えてよく和える。

手で和えるとよくなじむ.........。