蓮根餅

此処にも度々登場しているもちもちの蓮根餅です。
      

                      
          

すりおろした蓮根に片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、酒塩炒りした豚肉と海老、銀杏、長ねぎを加え、砂糖、味噌を加えてよくかき混ぜ、フライパンに流し入れて、両面をこんがり焼く。
         

            
            

ほんの少しの片栗粉を加えただけでお餅のようにもちもちに........。

切り分けていただきます。

味噌味も美味。