柿と黒豆の白和え

秋の定番、柿の白和え...........。

今回は 柿とあっさりした甘みの黒豆を和えてみました。
                           

                      
            

柿は皮とヘタを取り、角切り、木綿豆腐は熱湯にさっと通し、水気をきる。

白胡麻は香ばしく炒ってすり鉢で摺り、豆腐を加えてさらによく摺り、塩で調味する。

柿と黒豆を入れて和える。

箸やすめに...........。

穏やかな甘みにホッとします。